一颗酸甜可口的杨梅 ，串起一条水果产业链 ，湘西南小城——湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县（以下简称“靖州县 ”）正持续书写甜蜜“生意经 ”。
靖州县是红军长征途经地之一，也是全国为数不多的有四支红军队伍经过的县 。如今，这片湘西南红土地将杨梅作为推动乡村振兴、促进群众增收的核心支柱产业来打造 ，通过科技赋能 、延链补链等一系列措施 ，杨梅产业链产值已突破15亿元 。
作为靖州县杨梅产业发展壮大的见证者之一，靖州县农业农村局科技教育和法规股负责人 、推广研究员胡晓金已从事杨梅培育推广工作十多年。谈及工作经历和感受 ，胡晓金向《中国经营报》记者表示：“看着杨梅产业发展起来 ，农户见到效益，在下乡时他们拉着我说‘真感谢你’ ，还是挺有成就感的。 ”
科技赋能杨梅错峰上市
“木洞杨梅尤擅名 ，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买 ，恨不移根植上京 。 ”《靖州乡土志》曾这样记载当地杨梅之盛名 。
“靖州县是杨梅老产区了 ，木洞杨梅早在清代就是贡品，发源地是靖州县坳上镇木洞村。”胡晓金向记者表示 ，20世纪80年代 ，当地就开始大面积种植杨梅，经过多年发展，获得了国家地理标志产品、湖南省首款农产品碳足迹认证、湖南前十 农业公用品牌等荣誉 。
靖州县2026年《政府工作报告》中的一组数据显示出当地杨梅产业的强劲发展势头：全县杨梅种植面积超10万亩 ，投产标准园6.8万亩 ，设施杨梅880亩，杨梅鲜果年产量稳定在3.6万吨以上 ，全产业链产值超15亿元 。
近年来 ，靖州县杨梅产业发展势头强劲的原因何在？
“靖州杨梅品质的确好。 ”胡晓金向记者表示，“我们这里有特殊的小气候 ，土壤土层厚 、含钾高 ，杨梅更甜，有机质也丰富；梅雨季湿度大 ，对杨梅果实生长也特别有利 。再叠加当地森林覆盖率高 、无工业污染等因素 ，共同造就了靖州杨梅风味浓郁、酸甜可口的特质 。 ”
除了得天独厚的自然资源优势外，靖州县杨梅产业持续发展壮大 ，也离不开当地政府的一路扶持。
“在种植端有奖补政策 ，种植户建设大棚 、完善基础设施都有补贴；销售端以前也有补贴，现在正重新研究完善相关政策 。”胡晓金告诉记者，为推动杨梅产业发展 ，除了一系列奖补政策外 ，靖州县还从种植技术 、冷链运输等方面入手，推动产业发展壮大 。
例如 ，在种植端 ，当地杨梅产业此前存在上市时间集中、供应期较短 、“靠天吃饭 ”等痛点。靖州诚信生态杨梅采摘基地种植户吴祥禄此前表示：“梅雨季节一到，烂果落果遍地都是 。大年果子扎堆成熟卖不上价 ，小年减产歉收白忙活 。 ”
面对杨梅产业发展痛点 ，靖州县也在积极破局。据介绍，早在2022年 ，靖州县启动设施杨梅优质高效促早栽培技术试验 ，经过近几年的技术优化与实践验证后，2026年该技术全面成熟并在全县规模化推广。
“栽培模式分三种：双膜 、单膜、露天 。”胡晓金向记者介绍 ，双膜控温光控这套技术 ，在湖南省是首创，早成熟的杨梅品种通过设施栽培技术“促早 ”，像东魁杨梅这种晚熟品种 ，就通过单膜技术延迟上市时间 ，采收期从原来的15—20天拉长到50天左右，上市期就拉开了 。
在尝到“科技赋农 ”带来的甜头后 ，当地杨梅种植户对发展杨梅产业的热情也越发高涨。
“前几天 ，我们在靖州县刚开设了一个杨梅产业专题培训班，原定规模100人 ，结果当天来了110多人 ，不少人没报名也跑过来学习 。杨梅夏季修剪技术培训实操课为期一天半，当时在下午2点多 ，头上顶着大太阳 ，但是没人‘躲’，第二天早上7点 ，这些种植户就都蹲在山上进行实操 ，一个人也没落下 。”胡晓金感慨，“看着种植户这股劲头，就知道他们觉得杨梅产业值得投入。 ”
小杨梅“出山 ”链接大生意
每当夏季来临 ，靖州县的山野遍布紫黑色的杨梅 ，空气中弥漫着沁人心脾的果香 。为推动保质期极短的杨梅“出山”，靖州县一直在探索 、努力 。
“杨梅没有外果皮 ，以前花费8小时运到长沙就都烂了 ，现在全程冷链运输，在冰箱能放三天 ，销售半径一下子就打开了。”胡晓金向记者介绍 ，为推动杨梅产业“出山 ”，在发展杨梅冷链业务方面 ，当地已经与顺丰 、京东合作了多年 ，湖南省内24小时、省外48小时就能将杨梅送达客户手中，鲜果能发往全国几十座城市 。
在推动鲜果“出山 ”的同时 ，靖州县近年来也在持续推进杨梅深加工产业发展 。
据当地媒体报道 ，今年6月，靖州县相关公司分别与贵州成有王记 、湖南一品东方签约，锁定2000余吨杨梅加工果收购订单。湖南一品东方总经理邓文艺彼时表示：“政府引导把杨梅分为精品果和工业果 。精品果走大棚路线 ，越做越高端；暂时没有条件做精品果的 ，就做工业果，由企业来兜底保收 。”
“靖州县杨梅产业深加工的亮点是引进贵州成友王记 ，专收‘加工果’。 ”胡晓金告诉记者 ，通常情况下，杨梅种植大户比如种植了100亩杨梅 ，“会拿出40—50亩做精品果 ，剩下的走加工原料路线，保底价1.5元/斤 、应收尽收 ，相当于每颗杨梅都能变现。 ”
不过 ，胡晓金也向记者表示，整体而言 ，靖州县的杨梅加工产业还存在短板 。“比如 ，产品研发技术跟不上，花青素、黄体酮成分提取等流程，还要在浙江省的实验室做 ，我们在这方面也得跟上 。”
“现有的杨梅酒类生产线 ，比较好 能通过技改转为生产快消品。 ”展望未来，胡晓金表示 ，可以尝试切入果脯、果茶等年轻人喜欢的零食赛道 。湖南省零食产业那么强 ，以后肯定要跟相关企业对接合作 。近来 ，靖州县已经专门设立了以杨梅产业为主的食品产业链办。
除了进一步延链补链外 ，靖州县近年来还持续推动“杨梅+ ”产业发展 ，与文旅产业实现联动 。据悉，靖州杨梅节已经连续举办了〖Fourteen〗 、 届 ，“‘梅’好靖州”的名声更加响亮 。
记者注意到 ，早在2017年，靖州县就提出“杨梅产业要走旅游产业发展之路 ”。彼时 ，靖州县相关负责人强调：“靖州杨梅不能只满足于一个月的旺季销售 ，要一年四季吸引八方游客来靖州旅游消费 。 ”
“为发展杨梅产业，靖州县结合文旅推出了‘靖州杨梅智慧地图’，游客扫码就能看基地 、优质园、采摘园 ，还嵌入了民宿 、餐饮 、乡镇小馆 ，今年还发布了几条结合旅游景点的杨梅采摘线路 。”胡晓金表示。
靖州县杨梅产业如何进一步补短板、强弱项？对此，胡晓金向记者表示 ，要从标准化 、贮藏保鲜 、加工研发三方面持续发力 。
胡晓金认为 ，在标准化方面，需要建设县级AI智能分拣中心 ，统一标准化流程 。“现在虽然有标准 ，但执行不严，导致品牌形象上不去。 ”
“还要发力杨梅贮藏保鲜技术 ，推进AI智能保鲜冷库建设。 ”胡晓金进一步表示 ，“在加工研发方面，我们需要联合科研院所推出新品 。明年 ，我们将承办中国园艺学会杨梅分会主办的全国性会议 ，可以借此契机加强沟通合作 。”
（文章来源：中国经营网）
