2026年世界奶业大会将在内蒙古呼和浩特举办
。奶业作为关乎国民营养健康的战略性民生产业，也是全球食品产业链的重要支撑板块。呼和浩特作为“中国乳都”“世界乳业科技之都 ”“中国奶业育种之都
” ，已形成我国规模最大、链条最全 、实力最强的乳业产业集群
，2025年当地乳业全产业链营收突破3000亿元，在世界奶业版图中占有一席之地 。面对全球奶业绿色转型
、产业链升级的新形势 ，振兴我国奶业
，要抢抓机遇，攻坚克难 ，持续推动奶业创新升级
。

　　奶业的每一次跨越
，本质上都是“创新”的角力。呼和浩特作为国家重要农畜产品生产基地，培育出伊利、蒙牛两大世界级乳企 ，构建起“一棵草到一杯奶 、再到一块酪 ”的完整产业链条
，这背后离不开科技创新赋能 。比如，伊利秉承着“不创新 ，无未来
”的理念，在全球设立15个创新中心
，构建起覆盖全球的创新网络，从生产制造到产品研发再到消费终端 ，多次在行业内实现“从无到有”的创新突破；蒙牛持续推动“一体两翼 ”战略落地
，构建起基础营养
、功能营养、医学营养三级科研体系，从“乳制品企业
”向“营养健康综合解决方案提供商”进化
。依托创新发展 ，伊利 、蒙牛也快速成长为全球排名前十的乳业龙头企业。

　　我国奶业发展至今
，尽管取得显著成就，仍然面临新的发展课题 。比如 ，我国人均奶类消费量低于发达国家水平
，城乡
、区域消费习惯差异大，奶制品消费结构不均衡；乳清蛋白、酪蛋白 、乳铁蛋白等功能性乳基原料长期依赖进口 ，创新研发有待加强；中小奶企竞争力弱
，在周期性调整中受市场冲击影响较大，内生发展动力不足；广大奶农抵御风险能力不足 ，难以应对奶价低迷的市场环境，可持续发展能力弱；等等
。以科技创新赋能产业升级
，已成为我国奶业突破发展瓶颈，迈向奶业强国的必然选取 。

　　从全球发展机遇来看 ，新一轮数字智能技术
、生物育种技术、绿色加工技术快速迭代
，持续重塑全球奶业竞争格局，智慧养殖 、精准营养、低碳加工成为奶业强国发展的主流方向 ，为我国奶业补上技术短板
、实现弯道超车提供了良好外部条件
，但关键仍在于苦练内功，做好创新文章 。

　　面对国内消费市场变化 ，要不断优化产业产品结构
。立足国民营养需求
，大力发展深加工乳制品，发展奶酪、功能性乳品等细分产品 ，消化季节性过剩奶源
，丰富产品矩阵，延伸产业链 、提升价值链 ，摆脱低端同质化费用 “内卷 ”。积极参与世界 市场竞争，提升全行业生产标准
，以过硬品质作为硬核支撑，推动中国奶业“出海
” 。

　　完善产学研协同创新体系 ，激活产业创新动能。推动奶业振兴
，离不开整合创新资源，要积极构建“科研院所+高校+龙头企业+牧场”一体化创新联合体 ，打通基础研究
、中试试验、产业化应用全链条
，破解科技成果转化率低的难题
。加大奶业科技创新投入，引导企业提高研发经费占比 ，政府也要重点支持长期 、底层
、前瞻性技术研究
，规范行业创新秩序，遏制跟风“内卷 ” ，营造长期稳定、可持续的奶业创新生态。

　　聚焦奶业上游基础短板
，全力推进种源 、饲草
、装备自主创新 。持续开展奶牛改良，构建自主育种体系 ，培育高产、抗病 、长寿优质奶牛种群，减少核心种源对外依赖；加强优质饲草良种培育与标准化种植技术研发
，稳定饲草供给
、降低养殖成本
。加快智能挤奶、精准饲喂 、疫病监测、乳品精深加工等国产装备研发推广，补上关键设备短板 ，从源头夯实奶业自主可控创新根基。

（文章来源：经济日报）